Residual es tanto como lo siguiente: 
Si tu jugador tiene un nivel dribleo "fuerte", pero puede ser que en realidad esté en nivel 8.9 (casi "bueno"). En la actualización de entrenamiento, te subirá y verás el 9, pero en realidad está en 9.?... por decir algo. Si por ejemplo, empiezas a a entrenar Pases, ese entrenamiento residual (de haber entrenado "dribleo"), puede ser que al poco tiempo, te suba Dribleo, por la acumulación del residual de "dribleo" más el secundario de Pases.
No sé si lo expliqué bien.