Tout dépend tes objectifs.
Si tu veux faire un bon parcours en Coupe ou viser la première place du championnat, il faut gérer la forme de tes joueurs sur la durée. Dans ce cas, 10 joueurs c'est bien.
Si tu veux former des jeunes et leur donner du temps de jeu dans les amicaux sans avoir d'ambitions en championnat dans ce cas tu peux avoir un effectif plus réduit.
De manière générale, c'est difficile à la fois de s'amuser et de construire une équipe sur plusieurs saisons sans avoir au moins 8 joueurs. 12 joueurs me paraissent un maximum pour commencer.
Ca dépend aussi de la capacité de ta salle qui conditionne tes revenus et donc le montant des salaires que tu peux te permettre. Au début, il faut construire ta salle aussi souvent que possible pour pouvoir faire venir des joueurs de valeur et commencer à être compétitif.